蒙牛官网昨被黑 黑客称其为“民族的耻辱” 视频

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蒙牛称牛奶致癌物超标因质检疏忽 系小概率事件时间：2011-12-27 07:41:00作者：李静 廖爱玲 陈在田新闻来源：新京报

　　昨日，沈阳一家超市，消费者正在查看蒙牛纯牛奶。近日，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出致癌物黄曲霉毒素M1超标。常胜 摄

　　本报讯 （记者李静）蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1，近日引起广泛关注。昨日，蒙牛集团相关负责人称，产生问题产品的原因是，一批饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中黄曲霉毒素超标，原奶质检疏忽导致了问题发生。但对于这批饲料及奶源来源，蒙牛方面称暂时无法追查。

　　原奶质检员检验失误

　　24日，国家质监总局公布近期对全国液体乳产品抽检结果公告，一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，为蒙牛乳业（眉山）有限公司生产。25日，蒙牛乳业公司连发两份道歉声明。但在声明中并未说明奶中含有黄曲霉毒素M1的原因。（本报昨日报道）

　　昨日，蒙牛集团相关负责人表示，造成产品不合格的原因，是当地奶牛饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中的黄曲霉毒素超标。

　　该负责人称，由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出，而长期以来公司一直在查验该指标。

　　“黄曲霉毒素超标的发生是小概率事件，这次确实是在最初原奶质检上的疏忽导致了问题的发生。”其表示，“在19日这一问题被查出后，蒙牛在全国的工厂已经实行自查，没有查出类似问题。”

　　质检总局：原料乳必须检测黄曲霉毒素M1

　　国家质检总局相关负责人表示，已责成相关当地质监部门处理不合格产品和生产企业。

　　据新华社报道，质检总局要求所有乳制品生产企业加强原料乳监控，对原料乳必须检测黄曲霉毒素M1项目，严格生产加工各环节质量管理。截至目前，尚未接到液体乳中黄曲霉毒素M1超标的新的报告。

　　据第一财经《财经中间站》昨日消息，国家质检总局食品司相关负责人透露，有问题牛奶是今年10月18日蒙牛乳业眉山分公司所生产的250毫升盒装存牛奶，这一批次的牛奶已经全部销毁。但是他同时强调，其他没有检查到的牛奶并不完全代表没问题。

　　昨日，蒙牛集团大股东、中粮集团董事长宁高宁在媒体公开表示，虽然没有造成伤害，但蒙牛确有责任，公司需要反思，中粮会非常小心地处理这件事情。

　　北京超市未接蒙牛奶下架通知

　　昨天，北京多家超市的蒙牛产品销售如常，蒙牛纯牛奶等系列产品仍有售，家乐福负责人说，眉山的问题产品目前没波及到北京，销量是否有变化暂时看不出来。

　　一些超市表示，会考虑让蒙牛出示一些最新的产品检测报告来证明产品的安全，但目前没接到任何官方和公司总部的通知，暂时不会对蒙牛产品下架。

　　危害

　　黄曲霉毒素毒性超三聚氰胺

　　黄曲霉毒素，1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指出，黄曲霉毒素主要损伤肝脏，致癌性很强，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。

　　王丁棉说，三聚氰胺属化工物质、微毒，人体少量摄入后毒性不严重。而黄曲霉素属剧毒，是强致癌物。

　　王丁棉指出，2008年的三聚氰胺事件是人为添加的，量很大。而此次黄曲霉素的超标，问题则出在饲料中。

　　首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一说，谷物很容易出现黄曲霉素污染，尤其是玉米和花生。就毒性来看，黄曲霉素的危害要比三聚氰胺严重。

　　专家说法

　　蒙牛事件非行业普遍现象

　　记者了解到，目前我国的乳制品加工企业的原奶来源一部分是自建牧场，一部分是收购于奶农，农户的原奶经常是同时卖给好几家企业。

　　乳业专家王丁棉昨日表示，牛奶中检出黄曲霉毒素M1超标虽然以前也发生过，但不能就此说这是行业里的普遍现象，这一事件在整个乳业中发生的概率并不高。只要企业控制严格，这个问题就可以避免。

　　他介绍，包括我国在内的很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，所以是生产原材料样品和成品的必检项目。“饲料新鲜度的把控及企业的原奶自检，这两个问题把握好，黄曲霉毒素M1超标是完全可以预防的。”王丁棉说。

　　追问

　　1 知名企业没有原奶记录？

　　昨日，蒙牛集团相关负责人表示，蒙牛所用原奶一部分来源于自有牧场，一部分来源于当地奶农，目前问题奶源究竟来源于哪里？企业方面也无从追溯。

　　对于蒙牛方面的回应，昨日，乳业专家王丁棉提出质疑。他表示，目前我国大中型乳制品加工企业都已建立完善的可追溯体系。每一批次原奶从哪里收来、数量有多少、用的什么饲料、送到工厂中用于生产什么产品，都有详细的记录，企业不可能查不到。

　　2 问题只出在原奶质检员？

　　此外，王丁棉指出，蒙牛对外所说的“由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出”太过牵强。

　　“原奶质检员的工作应该是最为严谨的，出现这个问题，一个‘疏忽’就能够解释吗？”王丁棉说，“以前蒙牛的广告宣称奶制品有层层检验关，原奶质检员出现疏忽，难道其他检验关也出现疏忽了？”

　　对于以上质疑，昨日记者多次联系蒙牛多位副总裁，对方未接听电话、回复短信。

　　3 检查结果2个月才公布？

　　“从时间上能判断出来，这批问题产品生产于10月18日，质检部门19日查出的问题，中间没有销售出去的时间。”蒙牛集团一位负责人表示。

　　10月份检查结果出来，为何近日才公布？该负责人表示，这是质检部门的流程，不是蒙牛所能控制的。

　　昨晚，北京市食品安全专家委员会委员、北京理化分析测试中心主任刘清珺介绍，从抽检到发布信息，历时2个月比较正常。一般抽检后，要出具有法定意义的数据至少一周。如发现该企业某批次产品有问题，检测机构会通知企业，给它至少两周的复议期。企业如对检测结果不认可，可找复检机构复检，一旦和初检结果不一致，还要找仲裁机构。

　　但刘清珺说，对于问题产品的控制和处理措施，会早于在公布不合格信息之前。

　　影响

　　伊利、光明乳业股价下跌

　　昨日，A股乳业股纷纷走低，伊利股份昨日午后重挫逾8%领跌，光明乳业跌2%，皇氏乳业跌0.85%。蒙牛因香港股市在公众假期中度过一劫。

　　宏源证券首席策略分析师郦彬昨日分析称，伊利、光明等乳业股的下跌，多少是受蒙牛被披露黄曲霉毒素超标事件的影响，面对蒙牛乳业处于圣诞休市的状况，投资者的恐慌反映到展开交易的市场上。但是这种下跌未必会持续，因为毕竟这只是针对蒙牛公司本身的恐慌，可以预期的是一旦蒙牛港股交易开启，难逃下跌的命运。

　　昨日也有分析师指出，如此事件是行业普遍现象，整个乳业股票都将会受影响。

　　记者了解到，近日蒙牛准备宣布产品海外上市，该事件发生后，可能会使其进军海外市场受到影响。

　　链接

　　3种食用油查出黄曲霉毒素

　　昨天，国家质检总局消息，在食用植物油质量监督抽查结果中，部分食用油被发现有超标的致癌物质黄曲霉毒素B1。

　　本次共抽查了北京、天津等地生产的240种食用植物油，检出了18种不合格产品，其中有3种食用油被检出黄曲霉毒素B1超标，分别是广东云城区满意花生油厂的二级压榨花生油、云浮市云城区富盛粮油厂的以计量称重的二级压榨花生油、高要市孖宝油有限公司的二级花生油。黄曲霉毒素中，最常见的黄曲霉毒素B1毒性和致癌性也最强。北京抽检产品中没发现问题食用油。

议论风生

　　蒙牛眉州工厂的纯牛奶被抽检出黄曲霉毒素M1超标后，蒙牛集团连续在其官网发布“说明”。12月25日晚的说明称，“在此次全国性抽检中，蒙牛各生产基地共计25个批次抽检产品中的24个批次、各项指标均符合国家标准。而蒙牛眉山工厂的某一批次产品则在抽检中被发现黄曲霉毒素M1超标”。

　　尽管文中不乏“认真吸取教训”等词句，但不难看出，这第二份说明，真正要强调的是这个“24/25”：别光看到有1批次产品不合格，合格产品占抽检的大多数。

　　这样的危机公关，显然不能让公众完全释然。据奶业专家所说，黄曲霉毒素一般来源于奶牛的饲料中。如果蒙牛此次的黄曲霉毒素也是来源于饲料，那这些饲料到底有多少，吃了这些饲料的奶牛所产牛奶，最终都流向了哪里，都是必须调查并交代清楚的。如果蒙牛不能查清“问题奶源”，公众就会疑问：因饲料导致的源头性问题，为何只在一个批次的终端产品中体现出来？

　　2008年，加拿大曝出史上最大食品安全危机历史悠久的枫叶食品厂肉制品受李氏杆菌污染，造成多人受害，责任方在官方检测报告出台前3天就主动担责，关闭1家厂房，召回20多个种类的产品；官方报告出台次日，又召回相关工厂生产的全部产品，行政总裁公开道歉；此后，又陆续召回若干批未受污染、但已在消费者中引发恐慌的产品，直接损失高达2000万加元。

　　由于处置得当，枫叶食品厂很快恢复声誉。试想，如果他们也称“被抽检的绝大多数肉食产品都没有李氏杆菌”，强调“受污染的只是个别批次”，后果会怎样？

　　抽检毕竟是“拉大网”，未被检出问题、未被抽中的批次中，也不能保证每盒都没有问题。公众当前最需要知道的就是，蒙牛究竟还有没有问题奶？

　　蒙牛真正对消费者负责的话，就应对此做出实质性的回应。而监管部门也要展开深入调查，真正查清黄曲霉毒素的来源，找到问题的根源，并敦促蒙牛拿出令人信服的解决方案。

　　陈在田（学者）

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蒙牛纯牛奶致癌物超标 公司称问题产品封存销毁

2011-12-26 08:27:00作者：胡笑红新闻来源：京华时报
　　蒙牛眉山工厂纯牛奶致癌物超标

　　公司在官网上公开道歉并称该批次产品已封存销毁

　　本报讯（记者胡笑红）国家质检总局24日公布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。据了解，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。

　　在质检总局的检测报告中显示，蒙牛该批次问题产品为生产日期是2011年10月18日的纯牛奶，检测方为福建的国家加工食品质量监督福州检验中心，检出黄曲霉毒素M1超标（标准值：≤0.5μg/kg，实测值：1.2μg/kg）

　　昨天凌晨1点，蒙牛在其官方网站上发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认了问题产品一事，蒙牛称：“我集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标。在此，我们向全国消费者郑重致歉！”

　　声明还表示，在此次全国性抽检的过程中，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。

　　昨晚，蒙牛再发声明称，眉山工厂的问题产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。“该批次产品出现问题的原因可能是个别牧场的饲料发生霉变，奶牛食用后导致原奶中产生黄曲霉素M1”，蒙牛有关人士这样告诉记者。

　　名词解释-黄曲霉毒素

　　公开资料显示，黄曲霉毒素是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）产生的代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的几率最高，当粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。它们具有很强的致癌性。

　　黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物。经摄入含有黄曲霉毒素B1饲料的奶牛产出的牛奶中，其中便含有黄曲霉毒素M1。由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。

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蒙牛纯牛奶检出强致癌物 高管称问题产品未出厂时间：2011-12-26 02:48:00作者：李静 廖爱玲新闻来源：新京报

　　本报讯 (记者李静 廖爱玲)国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。

　　其中,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此,昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”,此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。

　　蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%

　　据悉,国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查,涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。

　　质检总局发布的检测报告显示,蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg,国家规定的最高值为0.5μg/kg,蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。

　　公开资料显示,黄曲霉毒素M1为已知的致癌物,具有很强的致癌性。

　　另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉毒素M1不合格,较标准超标80%。

　　蒙牛称抽检的问题产品尚未出厂

　　对于这一检测结果,昨日蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。

　　记者发现,在蒙牛的声明中,对于消费者关心的检出的问题产品是否已经销售到市场?销售出去的产品将如何处理?这一批次的产品具体有多少?以及是否涉及给消费者的赔偿这些问题解释的并不明晰。

　　对此,昨日记者联系蒙牛乳业副总裁卢建军,他表示,该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的,所以产品都还没销售出去。在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理,因此不涉及召回等一系列问题。

　　昨晚21时30分,蒙牛乳业对此事件再次发布声明强调,该批次产品在接受抽检时尚未出库。

　　■ 调查

　　眉山产蒙牛不会流入北京

　　含致癌物的纯牛奶,北京会有售吗?相关产品是否会下架?

　　记者昨晚咨询家乐福、物美、沃尔玛等超市,相关人士都表示目前没有接到要下架的任何通知,而且蒙牛产品多为本地产,不会有眉山的产品进入北京。

　　■ 链接

　　黄曲霉毒素可致肝癌

　　乳业专家王丁棉昨日表示,牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中,即使超量一点点,随着人在食物中的摄入,慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%,如产品已上市,那必须要下架处理。

　　据了解,由于黄曲霉毒素M1相当稳定,巴氏灭菌法也无法将其杀灭,所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测,而且在最终产品中也需要进行鉴定。

　　黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。

　　液体乳产品质量抽查结果(部分)

　　产品名称 生产日期(批号) 抽查结果 主要不合格项目

　　福建长富纯牛奶(精品奶) 2011-10-08 不合格 黄曲霉毒素M1(实测值:0.9μg/kg)

　　蒙牛乳业(眉山)纯牛奶 2011-10-18 不合格 黄曲霉毒素M1(实测值:1.2μg/kg)

　　承检单位均为国家加工食品质量监督检验中心(福州)

　　黄曲霉毒素M1国家规定的最高值为0.5μg/kg。

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